《紐約美食指南：法國廚神艾倫?杜卡斯的99個美味店家》



「從沒見過像紐約這麼朝氣蓬勃的城市，每一次的尋訪都像第一次遇見，帶給我無限探索的樂趣、靈感的來源。」──Alain Ducasse

由擁有全世界最多星星的味蕾精選，美味指數破表，讓你讚不絕口！

法國世紀廚神艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的紐約美食城市導覽指南，私房精選出紐約100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、餐廳、超市、冰淇淋店、高級食品雜貨店、巧克力專賣店、圖書館、肉鋪、飯店餐廳、餐館、餐車、烹調器材、乳酪專賣店、市集、魚鋪，共18種類型美味店家。

西貢麵包（Bánh Mì Saigon）、布雷法式餐廳（Bouley）、信（Nobu）、富威超市（FAIRWAY）、廚藝和信函書店（Kitchen Arts & Letters）、義大利冰淇淋實驗室il laboratorio del gelato、聲音（A VOCE）......宛如文化大熔爐的紐約，無論是越南三明治專賣店、法國傳奇餐館、結合日本與歐美食材的fusion料理名廚松久信幸、聲名遠播的神奇超市、因美食而存在的料理書書店、製造200種未來感十足的冰淇淋實驗室，或者能望穿中央公園的美景餐廳，各個都通過廚神挑剔的嘴巴，不在乎有沒有華麗的包裝或者昂貴的價格，家常平價料理和路邊排隊人氣美味，艾倫．杜卡斯挑選出真正的美食，大蘋果的朝氣蓬勃，異國料理交錯閃爍，有著無限探索的可能與樂趣。

艾倫．杜卡斯用輕鬆、感性的語調，道出每家店的美味與美好，簡述店家歷史和料理故事，佐一兩個必點的口味，述說一段享受美食的幸福和新奇感受，跟著法國廚神吃遍紐約美食！

「好樣本事」執行長 Grace Wang

知名美食家 高琹雯

飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭

美食作家 謝忠道

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  艾倫?杜卡斯
  
  當代最具盛名的主廚之一。1956年出生於法國西南部的朗德地區，既是餐廳設計師、飯店經營者，也是廚藝老師。目前經營的包括雅典娜廣場酒店（Plaza Athenee）（巴黎）、多切斯特酒店（The Dorchester）（倫敦）……等數十間餐廳。是世上首位在摩納哥、巴黎、紐約三座城市，擁有三星米其林餐廳的主廚，也是在職業生涯中共拿下二十一顆米其林星星的兩位主廚之一。除了在多國經營餐飲事業以外，艾倫?杜卡斯也透過出版美食相關書籍，並設立艾倫?杜卡斯廚藝學院（ecole de cuisine Alain Ducasse）持續發揮他的影響力，對美食、飲食文化的愛好與探索。
  
  www.alain-ducasse.com
  
  作者相關著作：《
  
  
  
  
  
  
  紐約美食指南：法國廚神艾倫?杜卡斯的99個美味店家－目錄導覽說明
  
  

  
  
  
  • 
    
    紐約
    
    New York
    
    曼哈頓下城
    
    Lower Manhattan
    
    曼哈頓上城
    
    Upper Manhattan
    
    東村
    
    East Village
    
    西村
    
    West Village
    
    
    
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  編／譯者：林惠敏
  語言：中文繁體
  規格：精裝
  分級：普級
  開數：18*12.7
  頁數：240
  
  出版地：台灣